Из чего состоит апероль: Апероль шприц. Состав, проверенный рецепт и фото коктейля Апероль шприц — Inshaker

Апероль шприц. Состав, проверенный рецепт и фото коктейля Апероль шприц — Inshaker

Рекомендую2812

Хотите добавить в избранное? Вам необходимо войти в систему или зарегистрироватьсязарегистрироваться.

ВходВход

Отмена

Комментировать31Поделиться

В рейтинге #1

Состав коктейля

Апероль шприц

Рецепт коктейля

Апероль шприц

• Наполни бокал для вина льдом
• Налей в бокал просекко 100 мл и апероль 100 мл
• Добавь сплэш содовой и размешай коктейльной ложкой
• Укрась долькой апельсина

Что рассказать гостю о коктейле

Апероль Шприц?

• Апероль стал всемирно популярен благодаря коктейлю Апероль Шприц.
• В чистом виде Апероль практически не употребляют уже почти 100 лет.
• Апероль Шприц считается «уроженцем» Италии, хотя право назвать его своим оспаривает Австрия.
• Апероль Шприц — фаворит среди коктейлей летнего сезона. На европейских курортах сложно найти заведение, где его не подают.
• Итальянский (классический) вариант Апероля содержит 11% алкоголя. Напиток, изготовленный для поставок в Германию, крепче на 4% из-за местного законодательства, согласно которому напитки с содержанием алкоголя менее 15% нужно разливать в многоразовые бутылки.
• В 2012 году Апероль завоевал золото в категории «Лучший аперитив» на San Francisco World Spirits Competition.
• Апероль Шприц — мега-популярный, но не единственный коктейль с Аперолем. Аперитив миксуют с цитрусовыми соками, игристыми винами, джином, водкой, или же просто подают со льдом и кусочками лимонов и апельсинов.
• В одной из старых рекламных кампаний аперитива производитель утверждал, что Апероль помогает дамам сохранить стройность.
• Одна из версий появления Апероль Шприц: австрийские солдаты делали коктейль из вина и газировки, чтобы утолять жажду, но не пьянеть.
• Название «Шприц» (Spritz) вероятнее всего произошло от немецкого spritzen (всплеск). Это же слово ассоциируется с газировкой, которую традиционно добавляют в Апероль Шприц.

Апероль шприц. Состав, проверенный рецепт и фото коктейля Апероль шприц — Inshaker

Рекомендую2812

Хотите добавить в избранное? Вам необходимо войти в систему или зарегистрироватьсязарегистрироваться.

ВходВход

Отмена

Комментировать31Поделиться

В рейтинге #1

Состав коктейля

Апероль шприц

Рецепт коктейля

Апероль шприц

• Наполни бокал для вина льдом
• Налей в бокал просекко 100 мл и апероль 100 мл
• Добавь сплэш содовой и размешай коктейльной ложкой
• Укрась долькой апельсина

Что рассказать гостю о коктейле

Апероль Шприц?

• Апероль стал всемирно популярен благодаря коктейлю Апероль Шприц.
• В чистом виде Апероль практически не употребляют уже почти 100 лет.
• Апероль Шприц считается «уроженцем» Италии, хотя право назвать его своим оспаривает Австрия.
• Апероль Шприц — фаворит среди коктейлей летнего сезона. На европейских курортах сложно найти заведение, где его не подают.
• Итальянский (классический) вариант Апероля содержит 11% алкоголя. Напиток, изготовленный для поставок в Германию, крепче на 4% из-за местного законодательства, согласно которому напитки с содержанием алкоголя менее 15% нужно разливать в многоразовые бутылки.
• В 2012 году Апероль завоевал золото в категории «Лучший аперитив» на San Francisco World Spirits Competition.
• Апероль Шприц — мега-популярный, но не единственный коктейль с Аперолем. Аперитив миксуют с цитрусовыми соками, игристыми винами, джином, водкой, или же просто подают со льдом и кусочками лимонов и апельсинов.
• В одной из старых рекламных кампаний аперитива производитель утверждал, что Апероль помогает дамам сохранить стройность.
• Одна из версий появления Апероль Шприц: австрийские солдаты делали коктейль из вина и газировки, чтобы утолять жажду, но не пьянеть.
• Название «Шприц» (Spritz) вероятнее всего произошло от немецкого spritzen (всплеск). Это же слово ассоциируется с газировкой, которую традиционно добавляют в Апероль Шприц.

Все, что вам нужно знать об Aperol

Aperol — популярный итальянский ликер, завоевавший популярность в последние годы.

Сладко-горький аперитив, который часто пьют перед едой. Яркий оранжевый цвет апероля делает его легко узнаваемым, и его часто используют в качестве ключевого ингредиента коктейлей.

Созданный в 1919 году, Aperol производится из смеси трав и корней. Он имеет более низкое содержание алкоголя по сравнению с другими итальянскими ликерами, такими как Кампари, и имеет отчетливый вкус, одновременно сладкий и горький.

Уникальный вкусовой профиль Aperol делает его универсальным ингредиентом, который можно использовать в различных коктейлях.

Несмотря на его популярность, многие люди до сих пор не знают, что такое Аперол и как его можно использовать. В этой статье мы рассмотрим историю Aperol, его ингредиенты и то, как его можно использовать в коктейлях. Являетесь ли вы опытным барменом или просто интересуетесь этим популярным ликером, эта статья предоставит вам все, что вам нужно знать об Aperol.

Что такое Апероль?

Апероль — итальянский ликер, популярный благодаря своему уникальному сладко-горькому вкусу.

Это разновидность аперитива, представляющего собой напиток, который обычно подают перед едой для возбуждения аппетита. Aperol производится из смеси трав, корней и апельсиновой цедры, что придает ему особый вкус и ярко-оранжевый цвет.

Апероль, который можно пить отдельно или смешать с коктейлем, — отличный выбор для тех, кто ищет освежающий напиток с легкой горчинкой.

История Aperol

Компания Aperol была впервые создана в 1919 году в Падуе, Италия, братьями Луиджи и Сильвио Барбьери.

Изначально он продавался как оздоровительный тоник, но быстро стал популярным напитком в Италии и по всей Европе.

В 1950-х годах апероль стал ключевым ингредиентом популярного коктейля Spritz, что помогло еще больше повысить его популярность.

Состав Aperol

Точный рецепт Aperol держится в строжайшем секрете, но известно, что он содержит смесь горьких и сладких апельсинов, ревеня, горечавки и хинного дерева.

Эти ингредиенты вымачиваются в спирте для извлечения их вкуса, а затем смешиваются вместе для создания конечного продукта.

Aperol имеет относительно низкое содержание алкоголя 11%, что делает его популярным выбором для дневного употребления и для тех, кто предпочитает более легкие напитки.

Как производится Апероль?

Aperol — итальянский горький аперитив, приготовленный из уникальной смеси ингредиентов.

Вот краткий обзор производства Aperol:

Процесс производства Aperol

Aperol производится посредством сложного процесса, включающего несколько этапов.

Производственный процесс Aperol включает:

• Настойку сладких и горьких апельсинов с травами, корой и корнями, такими как хинное дерево, ревень и горечавка
• Смешивание настоянных ингредиентов со спиртом и водой
• Фильтрация смеси для удаления примесей
• Добавление в смесь сахара и других ароматизаторов
• Розлив и выдержка Aperol в течение нескольких месяцев для раскрытия вкуса

Вкусовой профиль Aperol

Aperol обладает уникальным вкусовым профилем, одновременно горьким и сладким.

Смесь сладких и горьких апельсинов придает Aperol ярко выраженный оранжевый оттенок и фруктовый вкус. Добавление трав, коры и корней, таких как хинное дерево, ревень и горечавка, придает Aperol его горьковатый вкус и сложный вкусовой профиль.

Апероль содержит меньше алкоголя, чем другие аперитивы, такие как Кампари, что делает его более легким и освежающим.

Как наслаждаться Aperol

Есть множество способов насладиться Aperol.

Вот несколько вариантов:

Классический рецепт Aperol Spritz

Классический Aperol Spritz — это освежающий и простой в приготовлении коктейль, который в последние годы становится все более популярным.

Как это сделать:

• 3 части просекко: Наполните бокал льдом и добавьте просекко
• 2 части Aperol: добавьте Aperol в стакан
• 1 часть содовой воды: долить доверху стакан содовой и осторожно перемешать
• Долька апельсина: украсить долькой апельсина

Другие коктейли Aperol, которые стоит попробовать

Хотя Aperol Spritz является классикой, существует множество других коктейлей, в которых Aperol является ключевым ингредиентом.

Вот некоторые из них:

• Aperol Negroni: Этот коктейль представляет собой новую версию классического Negroni, заменяющую Campari Aperol. Смешайте 1 унцию. джин, 1 унция Апероль и 1 унция. сладкий вермут в шейкере со льдом. Процедить в бокал и украсить цедрой апельсина.
• Aperol Sour: Для кисло-сладкого коктейля смешайте 2 унции. Апероль, 1 унция. лимонного сока и 1 ст. простой сироп в шейкере со льдом. Процедите в бокал и украсьте вишенкой.
• Aperol Margarita: Чтобы классический коктейль получился тропическим, смешайте 1 1/2 унции. текила, 1 унция. Апероль, 1 унция. сока лайма и 1/2 унции. простой сироп в шейкере со льдом. Процедите в бокал и украсьте долькой лайма.

Aperol и Campari

Отличия

Aperol и Campari — итальянские аперитивы, но у них есть существенные отличия.

Хотя оба сорта горькие, Aperol слаще и менее горький, чем Campari. Aperol имеет более низкое содержание алкоголя 11% ABV по сравнению с Campari 20,5% до 28,5% ABV.

Aperol имеет более светлый оранжевый цвет, а Campari — темно-красный. Aperol также более фруктовый, с оттенками апельсина и ревеня, тогда как Campari более травяной, с ароматами горького апельсина, вишни и ревеня.

Оба ликера используются в коктейлях, но часто используются по-разному. Апероль часто используется в спритцах, а кампари используется в негронисах и других классических коктейлях.

Aperol также популярен среди тех, кто плохо знаком с итальянскими биттерами, поскольку он слаще и менее горький, чем Campari.

Какой выбрать?

Выбор между Aperol и Campari зависит от личных предпочтений и типа коктейля, который вы хотите приготовить.

Если вы предпочитаете более сладкие напитки и хотите сделать спритц, Aperol — отличный выбор. Если вы предпочитаете более травяные вкусы и хотите приготовить классические коктейли, такие как Negronis, Campari — это то, что вам нужно.

Также стоит отметить, что и Aperol, и Campari можно использовать в различных коктейлях, а некоторые бармены даже используют их взаимозаменяемо. Экспериментируя с обоими ликерами, вы сможете открыть для себя новые и захватывающие коктейли.

Заключение

Aperol — уникальный итальянский аперитив, которым наслаждаются уже более века.

Благодаря яркому оранжевому цвету и сладко-горькому вкусу он стал популярным ингредиентом коктейлей по всему миру. Более низкое содержание алкоголя в апероле и более сладкий вкус делают его более доступным вариантом по сравнению с другими горькими ликерами, такими как Кампари.

Один из самых популярных способов насладиться Аперолем — это выпить его, смешав с просекко и газированной водой. Этот освежающий и легкий коктейль стал неотъемлемой частью летних встреч и мероприятий на свежем воздухе.

Хотя Aperol, возможно, наиболее известен тем, что используется в коктейлях, им также можно наслаждаться отдельно со льдом или с небольшим количеством газированной воды.

Его сложный вкусовой профиль с нотками горького апельсина, ревеня и горечавки делает его универсальным ингредиентом во многих рецептах.

В целом, Aperol является обязательным для всех, кто хочет открыть для себя мир итальянских аперитивов. Его уникальный вкус и яркий цвет обязательно впечатлят, а универсальность делает его отличным дополнением к любому домашнему бару.

Пожалуйста, пейте ответственно, несите полную ответственность за потребление алкоголя и проявляйте уважение к другим.

14 фактов, которые нужно знать об Aperol

Ирина Мылинска/Shutterstock

Автор Эндрю Колетти/21 апреля 2023 г., 12:08 по восточному стандартному времени

С приближением лета приходят летние напитки, в том числе шипучие коктейли, такие как Aperol spritz. Благодаря привлекательному цвету закатного апельсина, сочетанию сладкого, ароматного и горького вкусов и простому рецепту Aperol spritz легкий и освежающий, идеальный напиток для посиделок ранним вечером. Просто смешайте три ингредиента в легко запоминающейся пропорции 3-2-1 (три части просекко, две части апероля, одна часть газированной воды), украсьте долькой апельсина, и вы получите восхитительный шипучий коктейль из Яркая итальянская традиция аперитива.

Трудно думать об Aperol, не вспоминая о фирменном коктейле, приготовленном из него, но история самого Aperol началась не со спритца. Aperol происходит от богатой культуры употребления алкогольных напитков в качестве сопровождения и дополнения к еде, что является частью регулярного ритма традиционного итальянского ужина: аперитив до, вино во время, дижестиво после. Но какие ингредиенты придают аромат этому заманчивому апельсиновому напитку? И есть ли какие-то другие способы использования Аперола, кроме как в спритце? Вот подробное руководство по этому привлекательному итальянскому ликеру.

Aperol на подъеме

Андрей Медведюк/Shutterstock

Потребителей все больше привлекают более легкие напитки с полностью натуральными ингредиентами и меньшим содержанием алкоголя, а это означает, что Aperol полностью соответствует современным тенденциям алкогольного рынка. Недавние популярные телешоу, в которых рассказывается об Aperol spritz и итальянской культуре аперитивов, такие как «Белый лотос» HBO , также сыграли роль в повышении глобального авторитета Aperol. Но нынешняя популярность Aperol во многом обусловлена ​​20-летним эффективным маркетингом материнской компании Campari Group, которая приобрела Aperol в 2003 году, когда он был еще малоизвестен, и с тех пор превратила его в один из самых прибыльных международных лейблов.

По данным Reuters, начиная с 2004 года продажи Aperol росли в среднем на 16,5% в год, пока в 2020 году рост не остановился из-за пандемии коронавируса. В 2021 году вернулся двузначный рост, и Aperol продолжает расти, даже несмотря на снижение продаж других брендов Campari Group.

Итальянский обычай аперитива является источником Aperol

Arvydas Lakacauskas/Getty Images

Aperol является примером аперитива, итальянского эквивалента французского аперитива: алкогольный напиток, предназначенный для употребления перед едой для стимуляции аппетита. Подобный напиток, предназначенный для улучшения пищеварения после еды, называется дижестиво (по-французски дижестив). История слова «аперитив» происходит от латинского слова «открытие»: в данном случае это желудок или аппетит, открывающийся перед обедом. Древние римляне пили вино, настоянное на травах и специях, до и после еды, а также использовали подобные отвары в лечебных целях. Эти пьянящие травяные лекарства были усовершенствованы европейскими монахами в эпоху Средневековья, что дало начало современным ликерам, таким как Апероль.

В Италии аперитив также относится к культурному ритуалу употребления этого напитка. Подобно «счастливому часу», аперитив проводится ранним вечером перед ужином, который в Италии обычно подают позже, чем в США и некоторых других странах. Легкие закуски перед ужином, такие как оливки, орехи или хрустящее печенье, традиционно сопровождают аперитивные напитки, хотя некоторые современные бары расширили его до полноценного буфета под названием «аперицена», представляющего собой набор аперитива и сены (ужина).

Апероль — это ликер, а не ликер

Ирэн Пузанкова/Getty Images

Существует множество видов ликеров, и они могут сильно различаться: от сладкого ароматного Гран Марнье до землистого сложного Шартреза. Но, как правило, ликер определяется как смесь дистиллированного спирта, сахара и ароматизаторов, полученных из растений, таких как экстракты или фруктовые соки. При производстве некоторых ликеров может потребоваться период покоя, чтобы ароматы соединились, но ликеры не выдерживаются в течение длительного времени; скорее, они начинают с выдержанных спиртных напитков в качестве основы, к которой добавляются другие ингредиенты.

В то время как крепкие напитки обычно содержат от 40% до 50% алкоголя, большинство ликеров находятся в диапазоне от 15% до 30%. Апероль содержит всего 11% алкоголя, что мало для ликера и примерно такое же, как в обычном вине. Вообще говоря, ликеры не предназначены для употребления в больших количествах сами по себе. Многие из них можно смешивать в коктейли, иногда без каких-либо других ингредиентов, кроме содовой, но в Италии принято медленно потягивать небольшое количество горького ликера в качестве аперитива или дижестиво.

Чтобы быть более точным, Aperol — это амаро

Fotograv/Getty Images

Амаро в переводе с итальянского означает горький, вкус, который широко ценится в итальянской кухне; подумайте о горьких овощах, таких как эндивий и брокколи рабе, или об остром вкусе эспрессо, темного шоколада и засахаренной цедры цитрусовых. Слово амаро (множественное число амари) также относится к семейству горьких на вкус итальянских ликеров, настоянных на травах, которые первоначально служили лекарственными тонизирующими средствами для улучшения пищеварения. Aperol — это всего лишь один из видов амаро, но другие известные примеры включают Campari, Fernet-Branca, Cinzano и Cynar. Найденные по всей Италии, многие амари изначально готовились в небольших масштабах для личного употребления монастырями или семьями по их собственным рецептам, и некоторые из сегодняшних крупных международных брендов амари начинались таким образом.

Апероль слаще и менее горький, чем многие амари, что делает его более доступным для тех, кто еще не пристрастился к этому типу напитков. Амари, как правило, имеет мощные, сложные ароматы, которые исходят от многих ингредиентов. В некоторых брендах в спирт добавляют десятки различных видов цветов, листьев, корней и коры, в том числе необычные варианты, такие как артишоки, основной ароматизатор в Cynar или ревень, который используется при приготовлении Aperol.

Вкус Aperol создается смесью ингредиентов

Plateresca/Getty Images

Точный рецепт «Апероля» является частной тайной, но некоторые из его натуральных ароматизаторов широко известны. Помимо ревеня, Aperol содержит апельсиновое масло, полученное как из сладких, так и из горьких апельсинов, хотя оранжевый цвет напитка искусственный. Aperol также сделан из горечавки и хинина, двух ингредиентов, которые намекают на древнюю связь между ликером и лекарством. Оба обычно используются в других горьких напитках, включая другие виды амари, и оба имеют историю использования в медицине.

Корень горечавки, содержащийся в горькой настойке Ангостура и во многих французских и итальянских ликерах, исторически использовался для лечения проблем с желудком и различных других заболеваний, хотя его лечебная ценность не доказана. Хинин, полученный из коры южноамериканского растения хинного дерева, является основным ароматизатором тонизирующей воды и когда-то был единственным известным средством от малярии. Официальный сайт Aperol не раскрывает какие-либо другие вкусовые ингредиенты, но он гарантированно веганский и не содержит орехов и основных аллергенов.

Campari и Aperol производятся одной и той же компанией

Моника Шиппер/Getty Images

С тех пор, как Гаспаре Кампари изобрел свой знаменитый красный ликер амаро в северной Италии примерно в 1860 году, основанная им компания превратилась в многонациональную группу Campari, одного из крупнейших в мире производителей спиртных напитков. Помимо Campari и Aperol, Campari Group владеет многими известными алкогольными брендами, включая виски Wild Turkey, водку SKYY и текилу Espolón. Когда Campari Group приобрела Aperol в 2003 году, бренд был малоизвестен за пределами северной Италии и зарабатывал менее 59 долларов.млн долларов США в год. Сегодня продажи одного только Aperol составляют примерно пятую часть годового дохода Campari Group, составляющего 2 миллиарда долларов, согласно данным Reuters.

Первоначальные усилия Campari Group по продвижению Aperol были сосредоточены на spritz. Более поздний маркетинг представил новые способы насладиться Aperol, например, сочетая его с едой вместо легких аперитивных закусок. Имитаторы, такие как готовый Chandon Garden Spritz от Moet-Hennesey, пытались извлечь выгоду из успеха Aperol, но генеральный директор Campari Group заявил, что его не беспокоит, что они затмят оригинал.

Несмотря на сходство, Aperol и Campari очень разные

Dimitrios Kambouris/Getty Images

Два самых известных и самых популярных амари ярко окрашены и содержат горький корень горечавки, оба можно пить с газированной водой, и оба теперь принадлежат одной и той же компании. Однако при всем их сходстве между Aperol и Campari есть не одно различие.

Во-первых, цвет: Aperol оранжевый, а Campari более красный. Оба окрашены искусственно (на большинстве рынков Campari больше не окрашивается карминовым красителем, полученным из кошенильных насекомых, как это было раньше). Затем вкус: Aperol слаще и менее горький, чем Campari. Содержание алкоголя в Кампари достигает 28,5%, что является высоким показателем для ликера и более чем вдвое превышает содержание алкоголя в Апероле. Campari был изобретен в Пьемонте, регионе на северо-западе Италии, примерно в 1860 году, что делает его на несколько десятилетий старше, чем Aperol, который был изобретен в регионе Венето на северо-востоке Италии в начале 20 века.

Падуя была родиной Aperol

Sean Pavone/Getty Images

Современная форма аперитивной культуры зародилась в 19 веке в северном итальянском городе Турине. Там бары и уличные торговцы начали продавать маленькие стаканчики лекарственного амари ранним вечером с легкими закусками, в соответствии с общим итальянским обычаем подавать алкоголь вместе с едой и повторяя более раннюю местную традицию есть воскресный обед из различных небольших блюд с вином. . Из Турина аперитив как публичный социальный ритуал распространился на другие города, включая Падую в регионе Венето.

По мере роста популярности аперитива в начале 20-го века братья Луиджи и Сильвио Барбьери из Падуи решили разработать более сладкий и мягкий сорт амаро, чем то, что было в настоящее время на рынке: аперитивный напиток, который был бы уникальным для их родной город. Название Aperol они придумали от самого слова «аперитив».

Aperol – более 100 лет

Андрей Медведюк/Getty Images

Братья Барбьери представили Aperol на выставке продуктов питания и напитков, проходившей в 1919 Международная ярмарка в Падуе, где она имела мгновенный успех. В течение следующих нескольких десятилетий Aperol распространится из Падуи в другие города Венето, хотя он еще не был широко известен в остальной части Италии или за рубежом. Campari Group утверждает, что первоначальный секретный рецепт братьев не изменился и по сей день.

Aperol всегда задумывался как аперитив, но изначально его пили чистым, как многие амари до сих пор пьют в Италии. Позже его добавляли в spritz: сначала с газированной водой и негазированным вином, а затем с просекко, которое также является уникальным продуктом Венето и небольшого соседнего региона Фриули-Венеция-Джулия. Сегодня в некоторых частях Италии вы все еще можете встретить оригинальную версию spritz, приготовленную из негазированного вина, известную как Veneziano (венецианский стиль).

Спрейц изначально не был сделан с Aperol

Bhofack2/Getty Images

Название spritz намекает на его неитальянское происхождение: когда произносится «шприц», это немецкое слово, означающее «всплеск». В начале 1800-х годов, до объединения современной Италии, Венето попал под контроль Австро-Венгерской империи, что привело к притоку австрийских солдат в северо-восточную Италию. Эти солдаты, привыкшие к пиву, сочли итальянское вино слишком крепким на свой вкус, поэтому начали разбавлять его небольшим количеством газированной воды. Белое вино и газированная вода остаются популярными напитками, известными под разными названиями, включая спритцер.

В 1920-х годах spritz Bianco был адаптирован к итальянскому вкусу с добавлением горького амаро, и эта версия коктейля распространилась по всей северной Италии, а затем и по всему миру. Тем не менее, Aperol был не первым амаро, использованным для приготовления spritz: это был Select, еще один красноватый амаро из Венето, который до сих пор продается как «оригинальный венецианский spritz».

Шприц Aperol не был популярен до 1950-х годов

Крейг Барритт / Getty Images

Аперитив Select — еще один амаро, похожий на Aperol по внешнему виду, сладости и низкому содержанию алкоголя, но Select имеет более насыщенный красновато-коричневый цвет и более сложный вкус с нотками ванили. Он был изобретен в Венеции, столице Венето, и появился на рынке в 1920 году, всего через год после того, как братья Барбьери изобрели Aperol. Select по-прежнему является предпочтительным ликером для spritz в Венеции и был первым амаро, добавленным в коктейль, но вскоре после этого последовала версия Aperol.

К середине 20-го века Венето был известен обоими стилями spritz: «континентальный стиль», приготовленный из Aperol из Падуи, и «стиль лагуны», приготовленный из Select из «лагунного города» Венеции. Последний компонент в современном рецепте spritz, игристое Просекко, впервые был добавлен в коктейль вместо тихого вина примерно в 1970-х годах, хотя в Венеции его до сих пор готовят с тихим вином.

Есть варианты Aperol spritz

Артем Большаков/Getty Images

Как мы уже видели, самый первый брызг был сделан с помощью Select. Некоторые из основных альтернатив Aperol spritz — это spritz, приготовленные из других амари, таких как Campari и Cynar, иногда с дополнительными ингредиентами, дополняющими их различные вкусы. Шприц можно подавать в бокале для вина или роксе, хотя некоторые бармены предпочитают стакан Collins, чтобы пузырьки в напитке оставались концентрированными. Рекомендуется сначала добавить в стакан лед и просекко, затем апероль и, наконец, газированную воду, чтобы аперол не оседал на дно стакана, а для достижения наилучших результатов апероль следует охладить. В то время как традиционный гарнир для Aperol spritz — это долька апельсина, его также можно украсить апельсиновой или лимонной цедрой или оливкой. Вы также можете усилить сладость спритца Aperol, сбалансировав его соленой каплей оливкового сока.

При приготовлении спритца обязательно используйте сухое Просекко, чтобы коктейль не получился слишком сладким. Смешивание Aperol только с Prosecco дает более пьянящий напиток, похожий на spritz, но не такой легкий. Для уникального взгляда на Aperol spritz вы также можете попробовать сочетать апельсиновый ликер с другими шипучими, сладкими напитками с земляными ароматными нотками, которые дополняют его тонкую горечь, такими как грейпфрутовая газировка, имбирное пиво, ванильная кола или даже светлое пиво. .

Многие другие коктейли можно приготовить с Aperol 9.0014
Bit245/Getty Images

В следующий раз, когда вы будете в настроении выпить Aperol, подумайте не только о брызгах. Aperol более универсален, чем вы думаете, и бармены придумали множество способов сочетать его с ингредиентами, которые усиливают его сладкий и горький вкус. И так же, как Кампари используется для приготовления Негрони и других напитков, с Аперолем можно приготовить множество других коктейлей.

Как и в случае с spritz, вы всегда можете поэкспериментировать со смесями Aperol и вина, варьируя вкусы с другими ингредиентами, например, в сангрии Aperol. Немного апероля может скрасить классические коктейли вроде Cosmopolitan или Margarita с их нежной цитрусовой горечью. Его также можно использовать вместо Кампари в Негрони, получая более сладкий и менее горький коктейль Апероль, который легче переваривается, чем оригинальный. Вы даже можете попробовать Aperol в форме для мороженого с другими фруктовыми вкусами, такими как малина.

Хорошо сочетается с едой

Eyeswideopen/Getty Images

В концепции сочетания Aperol с едой нет ничего нового. Ведь в Италии алкогольные напитки и еда считаются неразделимыми. Аперитив сам по себе является прелюдией к ужину, но такой аперитив, как spritz, всегда сопровождается какой-либо легкой закуской, которую можно перекусить.